干贝中的钙含量较高，每100克干贝中含有约281毫克的钙，相当于牛奶的钙含量。钙是人体必需的矿物质之一，对于骨骼和牙齿的健康至关重要。适量食用干贝，可以有效补充人体所需的钙质，预防骨质疏松、佝偻病等疾病。
干贝中的钙质易于人体吸收，这是因为干贝含有丰富的谷氨酸钠，能够促进钙的吸收。此外，干贝中还含有一定量的磷、镁等矿物质，这些矿物质与钙质协同作用，有助于维持骨骼健康。
在食用干贝时，以下注意事项需牢记：
1. 适量食用：虽然干贝的补钙功效显著，但过量食用会导致钙质摄入过多，增加肾脏负担。因此，建议每天食用干贝的量为20克左右，孕妇和老年人可适当增加。
2. 注意搭配：干贝与其他富含蛋白质、维生素的食物搭配食用，可以更好地吸收钙质。例如，与富含维生素C的柑橘类水果、富含维生素D的鱼类等食物同食，有助于提高钙的吸收率。
3. 避免与香肠同食：干贝含有丰富的胺类物质，与含有亚硝酸盐的香肠同食，可能产生有害物质，对人体健康不利。
4. 注意烹饪方法：干贝在烹调前需提前泡发，泡发后的干贝味道更鲜美。在烹饪过程中，可加入适量的黄酒、姜片和葱段，以去除腥味。
5. 注意禁忌人群：儿童、痛风病患者、肠胃功能不佳者等人群应谨慎食用干贝。儿童过量食用干贝可能导致皮疹，肠胃功能不佳者食用干贝可能加重肠胃负担。
总之，干贝作为一种营养价值丰富的食材，具有很好的补钙功效。在享受美味的同时，我们要注意适量食用、合理搭配，并关注烹饪方法和禁忌人群，以确保身体健康。