首先，南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，这是一种天然的抗氧化剂，能够有效抵抗自由基的侵害，从而降低过敏反应的发生。β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，有助于维护皮肤和黏膜的健康，增强免疫力，从而预防过敏性疾病。
其次，南瓜中的维生素C具有抗炎作用，能够减轻过敏症状。维生素C还能促进铁的吸收，提高免疫力，有助于预防过敏性疾病。此外，南瓜中还含有一定量的维生素E，具有抗氧化和抗炎作用，有助于缓解过敏症状。
南瓜中的矿物质含量也十分丰富。钾元素有助于维持心脏健康，降低血压；钙元素有助于骨骼生长和维持神经系统的正常功能；镁元素则有助于缓解肌肉痉挛，提高睡眠质量。这些矿物质对于预防过敏性疾病具有重要作用。
此外，南瓜中还含有一种名为“南瓜多糖”的物质，具有调节免疫力的作用。南瓜多糖能够刺激免疫细胞活性，增强机体对过敏原的抵抗力，从而预防过敏性疾病。
南瓜还具有以下保健作用：
1. 促进消化：南瓜中的纤维素能够促进肠道蠕动，有助于预防便秘。
2. 降低血糖：南瓜中的多糖成分具有降低血糖的作用，对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。
3. 抗癌作用：南瓜中的抗氧化物质能够抑制肿瘤细胞的生长，具有抗癌作用。
4. 抗疲劳：南瓜中的氨基酸、矿物质等成分能够为人体提供能量，有助于缓解疲劳。
总之，南瓜作为一款抗过敏、预防过敏疾病的神奇之果，具有丰富的营养价值和独特的药用功效。在日常饮食中，适量食用南瓜，有助于增强体质，预防过敏性疾病。让我们一起品味南瓜的美味，享受健康生活。