香椿果实，又称香椿子，是香椿树的种子，含有丰富的营养成分。据《本草纲目》记载，香椿子具有清热解毒、利尿消肿、祛风除湿、止泻止痢等功效。现代药理研究也证实，香椿子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、锌、维生素等多种营养成分，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血压、降血脂等作用。
首先，香椿子具有很好的抗氧化作用。其中的维生素C、维生素E和硒等抗氧化物质，可以有效清除体内的自由基，延缓衰老，预防心血管疾病。此外，香椿子中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
其次，香椿子具有抗肿瘤作用。研究表明，香椿子中的香椿素和香椿黄酮等成分，可以抑制肿瘤细胞的生长和繁殖，降低癌症发病率。对于肿瘤患者来说，食用香椿子可以作为一种辅助治疗手段。
再者，香椿子具有降血压、降血脂的作用。香椿子中的钙、磷、钾等矿物质，以及维生素E、维生素C等成分，可以调节人体内的水盐平衡，降低血压、血脂，预防心血管疾病。
此外，香椿子还具有以下食疗养生功效：
1. 利尿消肿：香椿子中的利尿成分，可以促进体内多余水分的排出，缓解水肿症状。
2. 祛风除湿：香椿子具有祛风除湿的功效，对于风湿性关节炎、类风湿性关节炎等疾病有一定的辅助治疗作用。
3. 止泻止痢：香椿子中的抗菌成分，可以抑制肠道内的有害细菌，缓解腹泻、痢疾等症状。
4. 养颜美容：香椿子中的维生素C和维生素E等抗氧化物质，可以美白肌肤，延缓衰老。
5. 强筋骨：香椿子中的钙、磷等矿物质，可以促进骨骼生长，增强骨骼密度，预防骨质疏松。
总之，香椿果实作为一种食疗养生的秘密武器，具有极高的营养价值。在日常生活中，我们可以通过以下几种方式食用香椿子：
1. 煮水泡茶：将香椿子放入锅中，加水煮沸，待水冷却后饮用。
2. 炒菜：将香椿子与其他食材一起炒菜，如香椿子炒鸡蛋、香椿子炒豆腐等。
3. 药膳：将香椿子与其他药材一起熬制药膳，如香椿子枸杞汤、香椿子猪骨汤等。
让我们充分利用香椿果实的食疗养生价值，为健康加分！